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Dolce Far Niente, em Águas Claras, lança cardápio italiano para almoço


Conhecida pelas massas de pizza diferenciadas e coberturas que vão desde as clássicas combinações às contemporâneas, a Dolce Far Niente, em Águas Claras, oferece também um menu italiano no almoço, de sexta-feira a domingo, que acaba de ser repaginado. O novo cardápio para este horário, elaborado a quatro mãos pela chef e proprietária da casa Lídia Nasser e pelo chef Fernando Souza, já está disponível.

Conheça o novo menu: 
Do cardápio anterior ficaram 11 elaborações, entre as mais pedidas, num total de 38 pratos. Os 27 lançamentos do menu passeiam entre do clássico ao contemporâneo, com toques marcantes da cozinha mediterrânea. Para começar, nas Entradas, estão a Bruschetta Pizzaiola (duas fatias de baguete italiana com molho pomodori, muçarela e orégano gratinados no forno a lenha), a R$ 20,90, e Involtini de Berinjela (recheado com tomate seco, ricota, manjericão e raspas de limão siciliano, regado ao molho pesto e acompanhado de baguete italiana), a R$ 19. Antes do prato principal, outra boa pedida é a Salada à Moda do Chef (mix de folhas nobres, pera, gorgonzola e nozes regados ao molho de mel), a R$ 26,90.

Todas as massas, tanto as frescas quanto as recheadas, são artesanais, ou seja, feitas na própria casa. Na seção de Massas Frescas, todas são novidades. Dentre elas, o Spaghetti ao Pescador (com camarão, lula e mexilhão ao molho pomodori), a R$ 52,90, e o Talharim Mediterrâneo (com alho-poró, manjericão, tomate cereja, azeitona preta e aspargos ao azeite), a 36. Já dentre as recheadas, o destaque fica para o Ravióli de Ossobuco (recheado com delicioso ossobuco cozido em baixa temperatura ao molho de funghi e gratinado no forno a lenha), a R$ 40,90.

O cardápio ganhou, ainda, outras duas opções de risotos: de bacalhau em lascas aos três pimentões (R$ 57,90) e de filé com funghi (R$ 55). Para quem não dispensa uma boa proteína na hora do almoço, há pratos como o Frango Tutti Italia (peito de frango grelhado recheado com muçarela de búfala, tomate seco, manjericão e raspas de limão siciliano, acompanhado de spaghetti ao alho e azeite), por R$ 38,90; e o Saltimbocca alla Romana (filé-mignon recheado com sálvia, presunto de Parma e muçarela ao molho de vinho branco, guarnecido de risoto de parmesão), a R$ 49,90.


Também há alternativas para os bambinos de até 12 anos, com opções adequadas ao gosto e ao tamanho da fome das crianças. O Spaghetti com picadinho de filé-mignon ao molho pomodoro sai a R$ 23,90, e o Spaghetti com picadinho de frango ao molho béchamel, a R$ 22,90.

Fechando os novidades para o almoço, a Dolce apresenta saborosas sobremesas: Tiramisù do Chef (receita especial de pão de ló regada com calda de licor de café com creme de mascarpone e cacau), a R$ 15,00; Panna Cotta de limão siciliano, preparada com calda de frutas vermelhas, a R$ 19,90; e Gianduia (creme de avelã com sorvete de creme crocante de amêndoas e morangos frescos), a R$ 17,90.

Sucesso
Do cardápio anterior permaneceram as elaborações mais pedidas como a Bruschetta de Parma (duas fatias de baguette italiana com molho pomodori, muçarela de búfala e presunto de Parma), a R$ 22,90; Provoleta (naco de queijo provolone gratinado com molho pomodori e manjericão), a R$ 18,90; saladas Zucchine (mix de folhas nobres, tomate cereja, presunto de Parma, abobrinha laminada, conserva de berinjela, alho crocante, azeitona, muçarela de búfala e lascas de parmesão), a R$ 29,90, e Caprese (mix de folhas nobres, tomate cereja, manjericão, muçarela de búfala epalmito regado ao molho de mostarda), a R$ 25,90. 

Completam a lista dos queridinhos do público a Lasanha à Bolonhesa, a R$ 37; Lasanha de Berinjela, a R$ 34,90; Ravióli de Frango (ao molho béchamel espinafre), a R$ 38; Risoto de Frutos do Mar, a R$ 58,80; Risoto Caprese (com muçarela de búfala, tomate cereja e manjericão ao pomodori), a R$ 44; Paillard (com talharim ao molho béchamel gratinados no forno à lenha com parmesão), a R$ 43; e Petit Gâteau. 

O almoço na Dolce Far Niente é servido de sexta a domingo, das 11h30 às 16h. O cardápio é composto por porções individuais. 

Serviço
Dolce Far Niente
Avenida das Castanheiras, 1060, Edifício Vila Mall, Águas Claras, Distrito Federal; (61) 3254-2263.
Novo cardápio italiano de almoço: de sexta-feira a domingo, das 11h30 às 16h.
De terça a domingo, no jantar, das 18h à 0h, somente pizzas.
Manobrista por conta da casa de quarta a sexta-feira, no jantar, e sábado e domingo no almoço e no jantar.


BRASÍLIA POP
brasiliapop@brasiliapop.com
Fotos: Divulgação

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