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Restaurante japonês Haná usa ingredientes inusitados para criar novas sensações gastronômicas


Ousadia e criatividade sempre foram as marcas do restaurante japonês Haná (408 Sul). Desde a sua inauguração, em 2002, a casa vem se destacando no cenário da gastronomia brasiliense como um lugar de inovação. A variedade dos sushis, sashimis e pratos quentes encantam os amantes da culinária oriental, seja pelas combinações inusitadas ou pelas experiências únicas de sabores. Para a equipe de sushimen da casa, a palavra de ordem é surpreender, e é exatamente por isso, que o Haná está sempre se reinventando.

A nova onda do restaurante são os sushis premium, criações especiais e exclusivas, feitas na hora, em pequenas porções, levadas à mesa do cliente. Esse novo conceito vai além dos já conhecidos especiaizinhos, pois pretende causar diferentes sensações gastronômicas em quem os experimentam, esses sushis exploram novos ingredientes e texturas, tudo para surpreender os comensais.


A cada dia são servidos seis tipos diferentes da versão premium, entre eles estão o Sushi de anchova maçaricada, camarão empanado e barbecue; Robalo, arroz, patê de maionese com atum e cebolinha; Salmão com gelatina de menta e hortelã com calda de kiwi; Fritinho de cream cheese, camarão e teriyaki; Salmão, cream cheese, camarão, kimuti e cebolinha; Salmão, cream cheese flambado na mesa com curaçau blue e o de Salmão, muçarela de búfala, tomate cereja, orégano e barbecue.


Já de segunda a quarta-feira, no jantar, a noite é dos sushis moleculares: experimentações saborosas e divertidíssimas de dar água na boca, que variam entre esses dias. Entre eles estão: o Sashimi tricolor (salmão, atum e robalo); Salmão com espuma de frutas vermelhas e mel; Espuma de chocolate belga com suspiro, morango e raspas de limão; Ceviche de robalo com espuma de manga; Yokan envolto de sorvete de creme e caviar de chocolate e Sushi explosivo (salmão, queijo, calda de maracujá com semente e explosivos).


E as novidades não param por aí, o tradicional buffet de pratos quentes também ganhou outros ares com inserção de novas delícias, como: a Trouxinha de calabresa, feita com massa fina crocante e cream cheese; o Rolinho recheado com carne de siri com molho de tamarindo;  a Samosa – pastel indiano crocante recheado com legumes e temperos indianos; Temaki sem alga, salmão, camarão e queijo cortado ao meio; Peixe à milanesa com molho barbecue; Pastel de calabresa com molho de ervas e o Wandag – pastelzinho recheado com carne, harussame e temperos coreanos.

As opções de sobremesas também estão repaginadas, hoje por lá pode se degustar diversos sabores de Mousses; o delicioso Pudim de Leite; Pudim de Tapioca; a Salada de frutas servida com saquê licoroso; Manjar e Pera ao vinho com molho de laranja.


O preço, para desfrutar das agradáveis surpresas gastronômicas do Haná, é R$ 65 no almoço de segunda-feira a sexta, R$ 73 no jantar de segunda-feira a sexta-feira e R$73 finais de semana (almoço e jantar). O horário de funcionamento é de segunda a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h a 0h, sexta-feira e sábado das 12h às 15h e de 19h a 1h e aos domingos das 12h às 16h e das 19h a 0h.

Serviço
Restaurante japonês Haná
Endereço: SCLS 408 Sul Bloco B Loja 35
Telefone: (61) 3244-9999


BRASÍLIA POP
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Fotos: Alan Santos

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